Förenta Staternas befolkning: 243 000 000
Antal människor som kan födas av det spannmål och de sojabönor som den amerikanska boskapen äter: 1 300 000 000
De amerikanska indianernas heliga mat: majs
Antal procent av det majs som odlas i USA som äts av människor: 20
Antal procent av den havre som produceras i USA som äts av boskap: 80
Antal procent av spannmålens protein som går förlorat i köttproduktionen: 90
Antal procent av kolhydraterna som går förlorade i köttproduktionen: 99
Antal procent av kostfibrerna som går förlorade i köttproduktionen: 100
Hur ofta ett barn dör av svält: Varannan sekund
Antal kilo potatis som kan odlas på ett hektar jord: 10 000
Antal kilo kött som kan produceras på ett hektar jord: 82
Antal procent av USA:s jordbruksland som används till köttproduktion: 56
Antal kilo säd och sojabönor som går åt för att producera 1 kilo kött: 16
Antal kilo protein som ges till kycklingar för att producera 1 kilo protein i form av kycklingkött: 5
Antal kilo protein som ges till grisar för att producera 1 kilo protein i form av griskött: 7,5
Antal barn som svälter ihjäl varje dag: 40 000
Antal vegetarianer som kan livnära sig på samma jordyta som behövs för att föda en person som lever på en köttbaserad kost: 20
Antal människor som kommer att svälta ihjäl år 1989: 60 000 000
Antal människor som skulle kunna födas på den säd man skulle spara om amerikanerna minskade sin köttkonsumtion med 10 procent: 60 000 000
Orsaken till många stora civilisationers fall: Jorderosion
Antal procent av USA:s ursprungliga matjordslager som hittills gått förlorat: 75
Antal hektar jordbruksmark som varje år förstörs av jorderosionen: 4 000 000
Antal procent av USA:s jorderosion som direkt orsakas av boskapsuppfödning: 85
Antal hektar av USA:s skogar som huggits ner för att skapa jordbruksland för att producera en köttbaserad kost: 260 000 000
Hur ofta ett hektar amerikansk skog försvinner: Var åttonde sekund
Antal hektar skog som sparas varje år av varje människa som går över till en helt vegetarisk kost: 1
En drivande kraft bakom nedhuggningen av de tropiska regnskogarna: Amerikanarnas köttkonsumtion
Antal kilo kött som USA årligen importerar från Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Honduras och Panama: 100 000 000 kilo
Antal kilo kött som konsumeras per person och år i Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Hondurasoch Panama: mindre än vad den normala amerikanska tamkatten äter
Antal djur- och växtarter som för närvarande utrotas per år genom regnskogsavverkningen: 1 000
Antal procent av USA:s vatten som går åt till boskapsproduktion: mer än 50
Den mängd vatten som i medeltal går åt för att föda upp en ko räcker till att hålla en jagare flytande
Antal liter vatten som går åt för att producera 1 kilo vete: 95
Antal liter vatten som går åt för att producera 1 kilo kött: 9 500
Priset på vanligt hamburgarkött, om det vatten som används av köttindustrin inte vore subventionerat av de amerikanska skattebetalarna: 455 kronor kilot
Nuvarande pris på protein från vete: 10 kronor kilot
Nuvarande pris på protein från biffkött: 100 kronor kilot
Priset på protein från nötkött om de amerikanska skattebetalarna slutade subventionera köttindustrins vattenkonsumtion: 580 kronor kilot
Antal år som världens oljereserver skulle räcka om alla människor åt en köttbaserad kost: 13
Antal år som världens oljereserver skulle räcka om alla människor vore vegetarianer: 260
Främsta orsaken till att den amerikanska armén ingrep i Persiska viken: beroende av olja från andra länder
Antal fat olja som dagligen importeras av USA: 6 800 000
Energiavkastning (matenergi i förhållande till bränsleanvändning) på den minst energikrävande fabriksproduktionen av kött: 34,5 procent
Energiavkastning (matenergi i förhållande till bränsleanvändning) på den mest energikrävande växtodlingen: 328 procent
Antal kilo sojabönor som kan produceras med samma mängd fossilt bränsle som går åt till att producera 1 kilo nötkött: 40
Antal procent av USA:s totala råvarukonsumtionen som för närvarande går åt till att producera en köttbaserad kost: 33
Antal procent av USA:s totala råvarukonsumtion som för närvarande går åt till att producera en helt vegetarisk kost: 2
Hela den amerikanska befolkningens produktion av exkrementer: 6 000 kilo i sekunden
Hela den amerikanska kreatursbesättningens produktion av exkrementer: 125 000 kilo i sekunden
Avloppssystem i amerikanska städer: Normalt förekommande
Avloppssystem på amerikanska betesmarker: Inga
Mängd avfall som produceras varje år av den amerikanska kreatursbesättningen som inte återvinns: 1 miljard ton
Kreatursavfallets koncentration i jämförelse med hushållens avlopp: Tio till flera hundra gånger högre
Den vanliga slutstationen för kreatursavfallet: Vårt dricksvatten
Antal amerikanska universitet med läkarutbildning: 125
Antal amerikanska läkarutbildningar med en obligatorisk kurs i näringslära: 30
Antal timmar näringslära som den amerikanska genomsnittsläkaren genomgår under 4 års utbildning: 2,5
Hur ofta en hjärtinfarkt äger rum i USA: var 25:e sekund
Hur ofta en människa dör i hjärtinfakt i USA: var 45:e sekund
Den vanligaste dödsorsaken i USA: Hjärtinfarkt
Risken för att den genomsnittlige amerikanska mannen ska dö i hjärtinfarkt: 50 %
Risken för att den genomsnittliga manlige amerikanska vegetarianen ska dö i hjärtinfarkt: 15 %
Risken för att den genomsnittliga manlige amerikanska veganen ska dö i hjärtinfarkt: 4 %
När man minskar konsumtionen av kött, mejeriprodukter och ägg med 10 % minskar samtidigt risken för hjärtinfarkt med 9 %
N är man minskar konsumtionen av kött, mejeriprodukter och ägg med 50 % minskar risken för hjärtinfarkt med 45 %
N är man minskar konsumtionen av kött, mejeriprodukter och ägg med 100 % minskar risken för hjärtinfarkt med 90 %
Ett ägg om dagen höjer kolesterolhalten i blodet med 12 %
En 12-procentig höjning av kolesterolhalten i blodet ökar risken för hjärtinfarkt med 24 %
Kött-, mejeri- och äggproducenterna hävdar att det inte finns någon anledning att oroa sig för kolesterolhalten så länge den är "normal"
Om din kolesterolhalt i blodet är "normal", är risken att dö aven sjukdom som orsakas av igenslammade blodkärl mer än 50 %
Om du inte äter mättade fetter eller kolesterol är risken att dö aven sjukdom som orsakas av igenslammade blodkärl 5 %
De främsta källorna till mättade fetter och kolesterol i USA: Kött, mejeriprodukter och ägg
Hollywood-stjärna som fick betalt av den amerikanska köttproducentemas styrelse för att säga offentligt att kött är: "Riktig mat för riktiga människor": James Garner
I april 1988 genomgick James Garner följande medicinska ingrepp: Han fick fem nya hjärtartärer inopererade
Befolkningsgrupper med hög köttkonsumtion som inte uppvisar motsvarande höga förekomst av tjocktarmscancer: Inga
Befolkningsgrupper med låg köttkonsumtion som inte har motsvarande låga förekomst av tjocktarmscancer: Inga
Risken för bröstcancer hos kvinnor som äter kött varje dag, jämfört med kvinnor som äter kött mindre än en gång i veckan:4 gånger högre
Äggproducenternas reklam-slogan: Det otroliga ägget
Bilder som ofta åtföljer äggstyrelsens reklamtexter: Fotografier av baddräktsklädda unga kvinnor som framhäver deras bröst
Risken för bröstcancer hos kvinnor som äter ägg varje dag jämfört med kvinnor som äter ägg mindre än en gång i veckan: 3 gånger högre
Mjölkproducenternas ursprungliga reklam-slogan: "Alla behöver mjölk"
Vad de federala handelsmyndigheterna ansåg om "Alla behöver mjölk" -reklamen: "Osann, vilseledande och bedräglig"
Mjölkproducenternas omarbetade reklam-slogan: "Mjölk har något för alla"
Risken för bröstcancer hos kvinnor som äter smör och ost minst 3 gånger i veckan jämfört med kvinnor som äter dessa födoämnen mindre än en gång i veckan: 3 gånger högre
Den kroppsdel hos hönan som producerar ägg: Äggledarna
Risken att dö i äggledarcancer för kvinnor som äter ägg minst tre gånger i veckan jämfört med kvinnor som äter ägg mindre än en gång i veckan: 3 gånger högre .
Födoämnen som amerikanska män uppfostras till att se som "manliga": Animaliska produkter
Risken för prostatacancer hos män som äter kött, ost, ägg och mjölk varje dag jämfört med män som sällan eller aldrig äter dessa födoämnen: 3,6 gånger högre
Köttproducenterna säger: Det kött som produceras idag har en låg fetthalt
Köttproducenterna visar oss: En portion nötkött, som de säger, innehåller "bara 300 kalorier"
Köttproducenterna berättar inte för oss: Att den kött portion man visar oss bara väger 85 gram (hälften aven normal köttportion), och att man har skurit bort allt fett med en skalpell
Mejerierna säger: Vanlig mjölk innehåller 3,5 % fett
Mejerierna säger inte: Att siffran 3,5 % grundar sig på vikten, och att det mesta av vikten i vanlig mjölk är vatten
Mejerierna vill inte att vi ska veta: Att fett utgör 50 % av kalorimängden i vanlig mjölk
Korvfabrikanterna säger: Det är en myt att varmkorv innehåller mycket fett
Korvfabrikanterna bevisar sitt uttalande genom att jämföra fetthalten i korv med följande fettrika födoämnen: Margarin, majonnäs, salladsdressing och dessertost
Mejerirådet säger: Mjölk är naturens mest fullkomliga mat
Mejerirådet säger inte: Att mjölk är naturens mest fullkomliga mat för en nyfödd kalv som har fyra magar, kommer att fördubbla sin vikt på 47 dagar och kommer att väga 150 kilo när den är ett år gammal
Mejerirådet säger till barnen: Att de ska bli stora och starka och dricka mycket mjölk
Mejerirådet säger ibland till barnen: Att det enzym som behövs för att smälta mjölk kallas laktos
Mejerirådet säger aldrig till barnen: Att 20 % av de kaukasiska barnen och 80 % av de svarta barnen inte har någon laktos i magen
Kött-, mejeri- och äggproducenterna säger: Animaliska produkter utgör 2 av de 4 grundläggande födoämnesgrupperna
Kött-, mejeri- och äggproducenterna säger inte: Att det från början fanns 12 officiella födoämnesgrupper, innan dessa industrier började utöva starka politiska påtryckningar för att gynna sina produkter
Kött-, mejeri- och äggproducenterna säger: Att vi bara kan få en fullvärdig kost om vi äter animaliska produkter
Kött-, mejeri- och äggproducenterna säger inte: Att bland annat följande sjukdomar kan förebyggas, lindras eller botas med en fettsnål vegetarisk kost: Slaganfall, Hjärtsjukdomar, Njursten Bröstcancer, Prostatacancer, Sköldkörtelcancer, Livmoderhalscancer, Magcancer, Diabetes, Hypoglykemi, Magsår, Förstoppning, Bråck, Övervikt, Högt blodtryck, Astma, Trikiner, Inflammation i tjocktarmen
Köttets andel av alla giftrester i amerikanernas kost: 55 %
Mejeriprodukternas andel av alla giftrester i amerikanernas kost: 23%
Grönsakernas andel av alla giftrester i amerikanernas kost: 6 %
Fruktens andel av alla giftrester i amerikanernas kost: 4 %
Sädens andel av alla giftrester i amerikanernas kost: 1 %
Mängden amerikansk modersmjölk som innehåller signifikativa mängder av DDT: 99 %
Mängden modersmölk från amerikanska vegetarianer som innehåller signifikativa mängder DDT: 8 %
Köttätande mödrars giftnivå i bröstmjölken jämfört med mödrar som äter vegetarisk kost: 35 gånger så hög
Antal universitetsstuderande män som var sterila år 1950: 0,5 %
Antal universitetsstuderande män som var sterila år 1978: 25 %
Spermiemängd hos den amerikanska medelmannen idagjämfört med för 30 år sedan: Minskning med 30 %
Främsta orsak till sterilitet och minskning av spermiemängden hos amerikanska män: Bekämpningsmedel som innehåller klorerade kolväten (bl a dioxin och DDT)
Andel klorerade kolväten i amerikanarnas kost, som kan hänföras till kött, mejeriprodukter, fisk och ägg: 94 %
Köttproducenterna säger att vi inte ska vara oroliga för dioxiner och andra bekämpningsmedel i dagens nötkött därför att: Kvantiterna är så små
Köttproducenterna vill inte att vi ska veta: Hur koncentrerade dioxinet och de andra bekämpningsgifterna är
Köttproducenterna vill särskilt inte att vi ska veta: Att så lite som 28 gram dioxin kan döda 10 miljoner människor
Köttproducenterna säger: Vårt kött är kontrollerat
Köttproducenterna säger inte: Man kontrollerar gifthalten på mindre än 1 av 250 000 slaktade djur
Den färg som köttproducenterna har använt i många år för att stämpla kött med "Prima kvalitet": Violett Färg nummer 1
Samma färgs nuvarande status: Förbjuden därför att den är cancerframkallande
Normal vingbredd på en höna som är uppfödd i det fria: 66 cm
Normal vingbredd på en höna som är uppfödd i en äggfabrik: 15 cm
Antal 350-kilosgrisar som den typiska köttproducenten stänger in på en yta motsvarande en dubbelsäng: 3
Anledningen till att dagens kalvkött är så mört: Kalvarna får inte röra sig ett enda steg
Anledningen till att dagens kalvkött är så vitt: Kalvarna tvångsmatas med anemiframkallande föda
McDonalds skryter: Försäljningen ligger på 60 miljarder kronor
McDonalds skryter inte om: Att antalet slaktade djur uppgår till 50 miljoner
McDonalds clown, Ronald McDonald, säger till barnen: Att hamburgare växer på hamburgerfält och älskar att bli uppätna
McDonalds clown, Ronald McDonald säger inte till barnen: Att hamburgare är nermalda kor som har fått halsen uppskuren med en machete eller hjärnan inslagen med en slägga
Skådespelare som ursprungligen spelade Ronald McDonald: Jeff Juliano
Jeff Julianos nuvarande kosthåll: Vegetariskt
Antal djur som dödas varje timma för matproduktion i USA: 500 000
Yrkeskategori som har högsta omsättningstakten i USA: Slakteriarbetare
Yrkeskategori som har den högsta skadefrekvensen i USA: Slakteriarbetare
Kostnad för att göra ett djur medvetslöst med en bedövningspistol före slakten så att slakten blir "human": 6 öre
Köttindustrins skäl till att inte använda bedövningspistolen: Det är för dyrt
Andel av den sammanlagda mängden antibiotika som används i USA som rutinmässigt ges till boskapen: 55 %
Andel stafylokocker som var resistenta mot penicillin år 1960: 13%
Andel stafylokocker som var resistenta mot penicillin år 1988: 91 %
Orsak: Det industriella jordbruket har gjort bakterierna resistenta mot antibiotika genom att rutinmässigt ge antibiotika till boskapen
Verkningsgraden hos den "fantastiska" antibiotikan: Minskar snabbt
Orsak: Det industriella jordbruket har gjort bakterierna resistenta mot antibiotika genom att rutinmässigt ge antibiotika till boskapen
Åtgärd i alla EG-Iänder mot rutinmässig antibiotika-medicinering av boskap: Förbjudande
Den amerikanska kött- och läkemedelsindustrins inställning till den rutinmässiga antibiotika-medicineringen av boskap: Hundraprocentigt stöd
Den enda man som har vunnit den idrottstävling som kallas "Ironman Triathlon" mer än två gånger: Dave Scott (6 gånger)
Dave Scotts val av kost: Vegetarisk
Världsrekordhållaren i 24-timmars triathlon (simma 7 700 meter, cykla 296 kilometer, springa 83,5 kilometer): Sixto Linares
Sixto Linares val av kost: Strikt vegetarisk
Den mest framgångsrike olympiske löparen genom tiderna: Edwin Moses - obesegrad i 8 år på 400 meter häck
Edwin Moses val av kost: Vegetarisk
Andra berömda idrottsmän och kvinnor som är vegetarianer: Stan Price - världsrekord i bänkpress, Robert Sweetgall - en av världens främsta gångare, Paavo Nurmi - 20 världsrekord i långdistanslöpning, 9 olympiska medaljer, Bill Pickering - världsrekord i simning över Engelska kanalen, Murray Rose - världsrekord på 400 och 1500 meter frisim, Andreas Cahling - segrare i kroppsbyggartävlingen Mr International, Roy Hilligan - segrare i kroppsbyggartävlingen Mr America, Pierreo Verot - världsrekord i utförsåkning, Estelle Gray och Cheryl Marek - världsrekord i tandemcykling i terräng, James och Jonathan DeDonato - världsrekord fjärilsim på långa distanser, Ridgeley Abele - segrare i 8 nationella mästerskap i karate, inklusive det amerikanska karateförbundets världsmästerskap

Är en 120 grams hamburgare verkligen värd 18 kvadratmeter regnskog?

Chistopher Uhl, professor i biologi vid Penn State University, har uppskattat att en 120 grams hamburgare producerad på en boskapsfarm i Centralamerika representerar en förlust av 18 kvadratmeter oersättlig tropisk regnskog. Professor Uhl säger att det på ett tunnland frisk centralamerikansk skog finns omkring 500 000 kilo växter och djur.
     När man har huggit ner skogen och skapat betesmark har den en livslängd på 8 år. Boskapen ökar i vikt med omkring 25 kilo per tunnland och år, vilket blir 200 kilo på betesmarkens sammanlagda livslängd. Hälften av djurens vikt består av skinn och ben och annat som inte används till föda, så den sammanlagda köttproduktionen är knappt 100 kilo eller 800 hamburgare som väger 120 gram.
     Om vi dividerar de 500 000 växter och djur med antalet hamburgare som produceras på samma yta, kan vi se att vi förlorar omkring ett halvt ton skog för varje hamburgare. Omräknat i yta kan man säga att varje hamburgare slukar en yta regnskog som motsvarar ett mindre kök.
     Vad finns på den ytan? Jo, ett gigantiskt träd, ett femtiotal småträd och skott (kanske 20-30 olika arter av vilka några är mycket sällsynta), tusentals insekter (många inte ens kända för vetenskapen) samt mängder av fåglar, ormar och däggdjur som passerar förbi för att äta och vila. Enligt Uhl "ett överflöd och en mångfald som man inte ens kan föreställa sig av mossor, svampar och mikroorganismer." Det stycke skog som motsvarar en hamburgare bebos allt som allt av miljontals individer och tusentals arter.
     Betesmarkerna i Centralamerika återgår mycket långsamt till skog när de har slutat producera bete. De kortsiktiga kapitalvinsterna från hamburgarna betingar ett högt pris i form av timmer, råvaror, djur och växter. Det är ett pris som vi alla betalar tillsammans, vare sig vi vill det eller ej.
     Det är nu dags att vi tar reda på vad vi betalar för det vi köper, så att vi kan omprioritera på ett sätt som gagnar helheten. Vi behöver lära oss se med helhetens ögon. Plastlådorna av cellplast som hamburgare oftast förpackas i, tar 150 000 år att kompostera!
     En amerikansk storstadstidning som New York Times behöver omkring 40 000 träd för sin dagliga utgåva. På söndagar ökar behovet till 400 000! Hur kan vi ens tveka att återvinna och återanvända papper? Snart blir det en nödvändighet att sprida nyheter via datorer och massmedia som inte berövar jorden värdefulla resurser. Många gånger när jag står i en pressbyrå eller tobaksaffär tänker jag, "Är alla de här tidskrifterna värda vår skog? Tillför de oss vad vårt medvetande behöver i denna tid?"